Vegán “sajtos” makaróni

HAPPY 2018!

Az év elején egy gyors, de annál finomabb vegán recepttel jelentkezem. Nagy kedvencem a sajtos makaróni, ami számomra a tökéletes téli “comfort food” csak éppen egészségtelen, állati zsírok nélkül: zöldségekből.

_MG_7883

A személyes csatornámon, amit ide kattintva megtalálhattok, csatlakoztam a VEGANUÁR kihíváshoz, melynek lényege, hogy vegán youtuberekkel január 2-7 között egy-egy videóval, receptötletekkel és személyes történetekkel motiválunk benneteket egy egészségesebb, emberségesebb, együttérzőbb életmód folytatása felé. A kihívás további résztvevőit a bejegyzés végén linkelem. Ezt a receptet is azért osztom meg veletek, hogy lássátok: a vegánság óriási kreativitást, szabadságot jelent a konyhában és nem “fűevésből” áll. Mindenkinek szeretettel ajánlom, akár életmódváltáson, vegánná váláson gondolkodsz vagy egyszerűen finom ízekre vágysz. Nem utolsó sorban pedig: minden állati eredetű összetevőtől mentes étkezés, picit közelebb visz bennünket egy fenntarthatóbb világ felé.

_MG_7815

Összetevők:

1 szál répa

1 nagyobb édesburgonya

1 nagyobb normál burgonya

1 fej vöröshagyma

1 nagy gerezd fokhagyma

1 tk. pirospaprika

1 tk. cayenne bors

só és bors ízlés szerint

1 ek. citromlé

100-150 g sózatlan kesudió (pörkölt és nem pörkölt vegyesen)

1-2 ek. sörélesztőpehely

Makaróni tészta durum lisztből

_MG_7798

Elkészítés:

A kesudiót áztassuk vízbe kb. 1 órára. A makarónitésztát tegyük fel főlni enyhén sós vízbe, 10-12 perc alatt félpuhára főzzük. Ha megfőtt, szűrjük le, keverjük át egy kis olíva olajjal és tegyük félre míg elkészítjük a szószt. Azért szeretem előre megfőzni a tésztát, mert a szósz úgyis felmelegíti, nem baj ha kicsit kihűl.

A zöldségeket megpucoljok, felkockázzuk. Egy lábasban olívaolajat hevítünk, s a felkockázott zöldségeket jól lepirítjuk közepesen magas hőfokon. Adjunk hozzá sót, borsot, s jól keverjük össze, majd engedjük fel vízzel és főzzük őket puhára.

Ha a zöldségek megpuhultak, merjük őket egy blender vagy turmixgép tartályába, adjuk hozzá a beáztatott kesudiót (víz nélkül), sörélesztőt, pirospaprikát, cayenne borsot, citromlevet és fokhagymát majd pürésítsük össze, míg sajtkrémszerű állagot nem kapunk.

A kész szószt keverjük össze a megfőtt tésztával és már tálalhatjuk is.

_MG_7868

Remélem, elkészítitek ezt az isteni receptet. Szívesen látom a ti verziótokat, úgyhogy ne felejtsetek el megjelölni ételfotóitokon, s használjátok a #yamakitchen hashtaget is!

VEGANUÁR 2018 kihívás résztvevői:

Almási Petra

Noraspiration

Veganlizm

Rimóczi Zsófi és Lackó

Dóri Végh

VeganFlora

Csatlakott te is a kihíváshoz és használd a #VEGANUÁR címkét a képeid, videóid alatt!

Szeretettel,

Fatima

 

Advertisements

“Ártatlan” pite avagy vegán pásztorpite

Fotók: Zergi Borbála

Kedves Olvasók!

Nagy dilemmát okozott számomra, hogy mi is legyen a menü szenteste. A klasszikus receptek nem jöhetnek már szóba, de hiszem, hogy hús, tej és tojás nélkül is lehet finom, ünnepi menüt varázsolni az asztalra ezen a csodás ünnepen. A mai recept szerintem tökéletes alkalmi vacsora. Gazdag ízek, sokszínű textúrák járják át ezt a finomságot, s nem utolsó sorban az egész receptből szívmelengető otthonosság árad. Karácsonykor pontosan ilyesmire vágyom. Praktikus is, hiszen egytál étel, könnyen magunkkal tudjuk vinni akár vendégségbe is.

_MG_7596

Hozzávalók

2 nagy fej vöröshagyma

3 gerezd fokhagyma

3 szál sárgarépa

300 g szójagranulátum (Haas vagy Veganz is szuper)

_MG_7663

Zöldség alaplé koncentrátum (kocka vagy “kocsonya”)

2 tk. só (vagy ízlés szerint)

1 tk. fehérbors

1 tk. kakukkfű

1 tk. rozmaring (friss vagy szárított is jó)

200 g fagyasztott borsó

_MG_7677

80 g  sűrített paradicsom

2 dl száraz vörösbor

3-4 ek. tamari vagy szója szósz

1,5 dl forró víz

_MG_7593

A krumplipüréhez

6 nagyobb fej krumpli

1-1,5 dl növényi tej

2-3 tk. növényi vaj

1 ek. szójatejföl (opcionális)

só és bors ízlés szerint

Elkészítés

  1. A vöröshagymát felaprítjuk, a sárgarépát és a krumplikat meghámozzuk, felkockázzuk. A szójagranulátumot forró vízbe áztatjuk kb. 10 percre. Ha megpuhult, leszűrjük, a maradék vizet pedig kinyomkodjuk belőle. Miközben elkészítjük a pite “alját” a felkockázott, megpucolt burgonyát sós vízben puhára főzzük. _MG_7645
  2. Ha mindent előkészítettünk, kevés olajon megpirítjuk a hagymát, a lereszelt fokhagymát (vigyázzunk a hővel, meg ne égjen) és a felkockázott répát. Ha kissé lepirultak, adjuk hozzá a beáztatott szójagranulátumot. Forgassuk össze, majd fűszerezzük sóval, borssal, kakukkfűvel és rozmaringgal. Közepes hőmérsékleten hagyjuk párolódni. _MG_7681
  3. Eközben keverjük össze a vörösbort, tamari szószt és az alaplé koncentrátumot. Ha leveskockát használunk, ezt előzőleg feloldhatjuk kevés forró vízben, s így adjuk hozzá a vörösboros keverékhez. Ha kocsonyásabb állagú koncentrátumot használunk, keverjük össze egy kézi habverő segítségével, végül pedig öntsük fel forró vízzel. _MG_7704_MG_7721
  4. A piruló szójás, zöldséges ragut öntsük fel a vörösboros-szójaszószos keverékkel, s adjuk hozzá a fagyasztott borsót, majd alacsony lángon hagyjuk főlni 10-15 percig. _MG_7730_MG_7734
  5. Eközben készítsük el a krumplipürét: a puhára főtt krumplit szűrjűk le, s egy burgonyanyomóval pürésítsük össze. Adjunk hozzá sót, borsot, s ízesítsük a növényi vajjal, növényi tejjel és szójatejföllel. Alaposan keverjük össze az egészet. _MG_7752
  6. A zöldséges, szaftos ragut borítsuk egy tűzálló tálba, egyengessük el, majd merjünk rá bőven a krumplipüréből. Ezt is simítsuk el, s egy villával először függőleges majd pedig vízszintes vonalakat húzva dekoráljuk a tetejét. _MG_7767_MG_7738
  7. Helyezzük 180 Celsius fokra előmelegített sütőbe kb. 45 percre és süssük aranybarnára.

_MG_7779

Remélem, elkészítitek majd ezt a finomságot, s a ti karácsonyotok is vegán lehet!

Szeretettel,

Fatima (és Szufflé aka Nyunyufej)

_MG_7652

Őszbúcsúztató sütőtökös pite

Fotók: Zergi Borbála

Kedves Olvasók!

A mai recept segít ráhangolódni a közelgő ünnepi időszakra. Észak-Amerikában már Halloween környékén elindul az év utolsó három hónapját övező “holiday season”, azaz ünnepi időszak, amely a Hálaadással vesz igazán ünnepélyes fordulatot, a karácsony szeretetteljességével folytatódik, s a szilveszteri bulikkal zárul. A Hálaadáson kívül ebből a várakozásból, örömteli izgalomból mi is bőven részesülhetünk, hiszen az Advent hasonló hatással lehet a szívünkre.

Ez a sütemény tökéletes ünnepi finomság, általában a Hálaadási teríték elmaradhtatlan része. Biztosan láttatok már olyan amerikai filmet, amelyben a sütőtökös pite valahogy olyan természetességgel volt jelen az asztalon, mint Magyarországon karácsonykor a mézeskalács. Sokáig azt gondoltam, hogy “canned pumpkin” azaz “sütőtökpüré konzerv” nélkül nem lehet elkészíteni ezt a pitét, pedig a friss püré nem csak finomabb, de nem tartalmaz tartósítószert sem és pillanatok alatt rendelkezésre áll. Na jó…mindennel együtt mondjuk 1 óra alatt készül el, de tekintettel a tényre, hogy az üzletekben sehol nem láttam még sütőtök pürét konzervben, ez a legjobb megoldás.

Engedjetek meg egy utolsó gondolatot, mielőtt nekilátok a leírásnak: ez a süti is vegán, azaz nem tartalmaz semmiféle állati eredetű összetevőt. Ennek ellenére, sikerült a legjobban kezelhető, nyújtható, csodálatos pitetésztát kikísérleteznem. A töltelék pedig egyszerűen isteni, s mivel nincs benne tojás, biztonságosan lenyalható a spatuláról!

_MG_4485

Összetevők a pitetésztához

200 g finomliszt + egy kevés a nyújtáshoz

1/4 tk. só

1/4 tk. cukor

230 g növényi margarin (olvasd el az összetevők listáját a margarin hátulján, s bizonyosodj meg arról, hogy nem tartalmaz tejszármazékot, legideálisabb nem hidrogénezett margarint használni)

70 ml növényi tej

_MG_4373

Összetevők a töltelékhez

420 g ízesítetlen sütőtökpüré

2 csapott tk. őrölt fahéj

1 tk. őrölt gyömbér

1/2 tk. őrölt szerecsendió

1/2 tk. só

80 g barnacukor

35 g étkezési keményítő

1 tk. vanília kivonat

85 g juharszirup

3-4 ek. kókusz tejszín (a konzervben kapható kókusztej zsírja, ami elválik a folyékony tejtől, s a doboz tetejére rakódik)

Elkészítés

Mielőtt elkészítenénk a pite tésztáját, süssük meg a sütőtököt sütőben, míg a húsa meg nem puhul. Én általában szeletekre vágom, s így helyezem a sütőbe, hogy minél hamarabb átsüljön. Vigyázz arra, hogy ne vágj túl vékony szeleteket, mert akkor nem tudjuk használni pürésítésre. Ha megsült, a sütőtökvelőt válaszd szét a héjától, s villával pürésítsd, nyomkodd kissé össze. Tedd félre, míg elkészítjük a pitetésztát.

A tészta elkészítéséhez a margarint kockázd fel, hogy könnyebb legyen majd eldolgozni a liszttel. A lisztet, cukrot és sót keverd el egy nagy tálban, add hozzá a jéghideg, felkockázott margarint, s egy villával vagy egy kézi morzsolóval dolgozd össze. Amikor már homokszemcsékre hasonlító állaga van, add hozzá a növényi tejet, s gyúrd addig, míg össze nem áll teljesen. Könnyen gyúrható tésztát kell, hogy kapj a végén, s nagyon fontos, hogy a margarin és a tej is nagyon hideg legyen, így érdemes közvetlenül a hűtőből elővenni mindkettőt.

_MG_4383

_MG_4399

A tésztát nyújtsd ki sodrófával, belisztezett felületen, s mérd hozzá a sütőformát. A tésztának nagyjából köralakúnak kell lennie, s a forma széleit is bőven takarnia kell. Nyújtsd kb. félujjnyi vastagra, emeld át a formába (ez sokkal könnyebb a margarinos tészta esetében a vajashoz képest), s simítsd bele a kezeddel. Látni fogod, hogy vannak részek, melyek túllógnak a forma oldalán, ezt vágd méretre egy éles késsel vagy ollóval, de a felesleget ne dobd el, jó lesz később dekorációnak!

_MG_4410

_MG_4414

Az ujjaddal nyomkodj egyenletes, hullámos mintát a tészta oldalába, hogy szép legyen. Ebben a receptben az a jó, hogy nem kell elősütni, így már csak a tölteléket kell elkészítenünk. Ezt addig félre teheted.

_MG_4424

A töltelékhez helyezd a hozzávalókat egy turmixgépbe, blenderbe vagy egy nagy tálba, s használj kézi botmixert a hozzávalók összekrémesítéséhez. Amikor teljesen sima és krémes, akkor jó. Viszonylag sűrű, szószos állagot kell kapnod. A kész tölteléket öntsd a piteformába, egyengesd el a tetejét. A megmaradt tésztából szúrj ki különböző formákat, díszítőelemeket, s ezekkel dekorálhatod a süti tetejét.

_MG_4448

_MG_4455

Helyezd 180 Celsius fokra előmelegített sütőbe kb. 50 percre vagy amíg a pite teteje kicsit megbarnulni látszik, a töltelék pedig kissé megrepedezik. Hagyd kihűlni teljesen, s tálald vegán vanília fagyival vagy kókusz tejszínhabbal, de önmagában is isteni finom!

Ne felejtsétek, hogy a YAMA sütőformákat megvásárolhatjátok az Auchan áruházakban, több bioboltban is az ország területén, s hamarosan a YAMA webshopban is. Jelöljetek meg fotóitokon, ha elkészítettétek ezt a sütit, nagyon kiváncsi vagyok, hogy nektek is olyan jól sikerül-e majd, mint nekem. Én nagyon megszerettem ezt az édességet, s a család is garantáltan újra és újra követelni fogja, ha egyszer megkóstolják.

Kezdjük hát a karácsonyi készülődést!

Szeretettel,

Fatima

Creamy Pesto Pasta With Chicken

Photos: Borbala Zergi

Dear Followers,

Today’s recipe is a late one…again. We’ve recorded the video for this recipe in May and we’re already in the middle of summer. Which is okay because the need for easy-to-make recipes didn’t get weaker. I hate to miss my own family gatherings because I’m trapped in the kitchen all day so I like to choose recipes for occasions like these that are completely capable to impress guests but take only an hour to prepare. My pesto pasta recipe serves exactly the above-mentioned purpose.

On the other hand, there’s a reason behind posting this recipe so late and running behind schedule. I stopped eating meat 3 weeks ago and went completely plant-based which means that I don’t consume eggs, dairy products, fish or meat. At all. But if I’m honest, it would’ve been a shame not to share this recipe with you. My sudden change of heart to go on a plant-based diet doesn’t mean that I stopped loving the things I previously consumed and I’d hate to become a two-faced hater who talks bad about meat-eaters. It’s an experiment for me and my husband. For now, we’re loving it and we are thriving on this lifestyle but it’s still early to tell if it’s going to be a lifelong thing or just a fling. (Look at me rhyme… 😀 )

So here we go…my first recipe as an “almost-vegan” (because I didn’t throw out my leather bag and shoes) contains chicken. How funny is that?

_MG_5265

Ingredients:

-500 g chicken breast cut into strips

-1 small container of pitted, black olives, also sliced

-300 g dry pasta of your choice

-300 ml cooking cream

-300 ml green pesto

_MG_5189

What to do:

  1. Take a couple tablespoons of the oil from the pesto and cook the chicken strips on medium-high heat. We want them to get some color and become brown on the outside but to stay soft on the inside. Make sure to toss them around to prevent them from burning. If you feel the need to add some more oil into the pan, feel free to do that: add about 2 tsp’s of regular olive oil and keep on frying the strips. _MG_5183_MG_5210
  2. Turn down the heat and add the cooking cream along with the pesto. Stir well until everything is combined. Let it simmer for 5 minutes on low heat before adding the chopped olives. _MG_5215
  3. At the very end of the process, add the olives, mix them in and let it simmer away for an additional 5 minutes. _MG_5232
  4. Cook the pasta according to package instructions. It usually takes around 10 minutes to reach that “al dente” stage when it’s still crucnhy in the middle and not mushy. But again: a lot depends on the type of pasta you use. When it’s cooked, drain the pasta and mix it with your sauce…or don’t. 🙂_MG_5243
  5. Yama products can be purchased at Auchan supermarkets throughout Hungary, and you can also order them online from the Bijó webshop.

I hope you like this recipe. Tag me on Instagram with the hashtags #fatimapanka #yamakitchen so I can see your creations. 🙂 I really hope you’ll stick with me even if I come up with vegan recipes.

Love,

Fatima

Puha és omlós meggyes piskóta

Fotók: Zergi Borbála

Kedves Olvasók!

Már régen nem osztottam meg új receptet, így éppen itt volt az ideje. Csak úgy szaladnak a hetek és hónapok, s már jócskán a nyár melege és szeszélyei határozzák meg napjainkat. A meggyes piskóta receptjéhez tartozó videót, amely egyébként a Yama Kitchen Youtube csatornáján megtalálható-tavasz közepén készítettük el, így akkor még arról beszéltem, hogy milyen nehéz friss meggyet találni. Azonban pont jókor döntöttem úgy, hogy közzé teszem a videót, hiszen mind a cseresznye mind pedig a meggy viszonylag könnyen elérhetővé vált az árusoknál, mégpedig friss verzióban. 🙂

_MG_5414

A recept rendkívül egyszerű. Az alaptésztát lehet variálni csokival, más gyümölcsökkel, magvakkal, tényleg bármivel. Tökéletes választás, ha nem szeretnénk órákat tölteni sütéssel, de mégis házi édességre vágyunk.

Hozzávalók

3 nagy tojás

100 ml víz

80 ml napraforgó olaj

150 g kristálycukor

250 g fehér liszt (de rizsliszttel is működik!)

1 tsp sütőpor

1 csipet só

300 g friss vagy fagyasztott meggy

_MG_5356

Elkészítés

  1. Használj két nagyobb méretű keverőtálat, s válaszd szét a tojássárgákat a fehérjétől.
  2. Verd a tojásfehérjéket kemény habbá. Akkor jó, amikor pici “habcsúcsok” keletkeznek. _MG_5377
  3. Verd habosra a tojások sárgáját a cukorral, vízzel és olajjal. Akkor jó, ha kis buborékok jelennek meg a keverék tetején.
  4. Egy külön tálban keverd össze a lisztet, sütőport és a sót.
  5. A lisztes keveréket apránként add a tojássárgája-cukor keverékhez és óvatos mozdulatokkal forgasd bele, úgy hogy az edény aljára próbálsz nyúlni a spatuláddal. _MG_5374
  6. Ezután még óvatosabb mozdulatokkal add hozzá a felvert fehérjét.
  7. A keveréket öntsd egy sütőpapírral kibélelt tepsibe, szórd rá a meggyet és süsd 180 Celsius fokon kb. 25-30 percig. Akkör jó, ha a teteje aranybarnára sült, és a tészta belsejébe szúrt fokpiszkálóra nem ragad semmi (egy kevés meggyen kívül 😉 )_MG_5385_MG_5391

Ne feledjétek, hogy a Yama sütőformát megvásárolhatjátok országszerte az Auchan áruházakban, több bio boltban is az ország területén, a Bijó webáruházban és hamarosan a Yama online store-ban is.

Szeretettel,

Fatima

_MG_5405

You Can Never Go Wrong With Chili

Photos: Borbala Zergi

Dear Followers!

I usually don’t like to brag about my cooking skills because they’re not at all extraordinary. There’s however one recipe in my repertoire that makes me fall in love with gastronomy all over again and that is no other than chili. I know that in the US it exists in all different kinds of versions. Every household has its own way to make this dish and that’s the beautiful thing about it. I knew I made something good in the world when my American friend, Dylan praised my chili saying: “it’s better than my Mom’s… I feel like cheating my Mom in a way right now.” 😀 And that was a huge thing for me and sometimes I just want to travel back in time to hear it over and over and over again.

Chili is also a great way to spare some time in the kitchen even if you have to please numerous hungry guests and especially if the get-together is on a weekday. Because let’s be honest: it’d be a shame not to enjoy the summer warmth and the carefree outdoor dining experience just because there’s work the next day, right? So this recipe is perfect if you need to throw something together in an hour and if you want to enjoy the rest of the evening. So…without further a due, let’s get into the recipe.

_MG_5268

What you need

-500 g ground turkey or beef

-3 cans of red beans (apx. 400 g each)

-1 can of sweet corn

-1 large onion chopped

-2 cloves of garlic

-2 large bell peppers

-1 tsp. of cinnamon

-3-4 bay leaves

-1 heaping tsp. of unsweetened cocoa powder (Dutch processed is best)

-1-2 tsp. cayenne pepper (add less or more depending on how spicy and hot you like yout chili)

-salt to taste

What you do

  1. On medium-high heat brown the onion and bell peppers until they’re golden brown. _MG_5277
  2. Add the ground meat and the spices like the cinnamon, bay leaves and cayenne pepper. Add the salt too. The goal is to brown the meat and let it become a stew-like texture. We need almost all the juices simmered away that comes out of the meat. _MG_5291
  3. When the liquid is gone, add the ground garlic and make sure it doesn’t burn, otherwise it’ll become bitter.
  4. Add the beans and the tomatoe sauce, this is also the time to add the cocoa powder. Mix well and let it simmer away on medium-low heat for about 15 mins. _MG_5301
  5. The last step is to add the corn. Make sure you remove the juice that covers the corn in the can. It’s also optional, I personally enjoy the crunchy sweetness because I found that it balances out the spicy flavours.
  6. You could serve it with toasted tortilla triangles and a heaping tbsp. of sour cream. Enjoy! _MG_5336

I really hope you’ll make this recipe and you’ll love it just as much as we do. 🙂

Don’t forget that our 100% compostable Yama products can be purchased in all Auchan supermarkets throughout Hungary, in many organic stores and you can also order them online at http://www.bijobolt.hu/.  Thank you for tagging me and Yama Kitchen on your recipe photos on Instagram. It makes me super happy to see yout creations. Follow out Insta feed for more @yamakitchen and tag us if you recreate any of the recipes. 🙂

Love,

Fatima _MG_5273

Quiche, a franciák sós pite

Fotók: Zergi Borbála

Kedves Olvasók!

Már rég jelentkeztem Yama Kitchen recepttel, azonban a mai nagyon különleges számomra, mivel egy olyan ételről van szó, amelyről az a hír járja, hogy “nagyon nehéz elkészíteni” és emiatt sokáig félve álltam neki. Már számtalan videót és receptet áttanulmányoztam elméleti síkon, s szinte a kisujjamban volt minden egyes lépés, azonban mégsem mertem fakanalat ragadni. Aztán egy délután azt mondtam magamnak: “Mi vesztenivalód van? Legfeljebb nem lesz jó és nem esszük meg. Nem jön senki vendégségbe, senki nem fog ok nélkül kritizálni.” Merthogy több hibalehetőség is rejlik a pitetészta elkészítésében. Az első és legfontosabb dolog, amit az elmúlt pár évben megtanultam és sokáig sajnos elbagatelizáltam az az, hogy az összetevők hőmérséklete kulcsfontosságú, legyen szó bármilyen sütiről. Vegyük például a vajat: fontos, hogy betartsuk az instrukciókat, hiszen igenis számít, hogy hideg, szobahőmérsékletű, puha vagy olvasztott verziót kíván-e a recept. A pitetészta esetében is ez a helyzet. A mindössze négy összetevőből álló finomság elkészítése nagyon könnyen kudarcba fulladhat, ha nem vesszük komolyan, hogy a víz valóban jéghideg, és a vaj is kőkemény, hűtőhideg legyen. A finom, gazdag, morzsalékos állag eléréséhez ezt kell elsősorban figyelembe vennünk. Aztán ott van még az is, hogy bármennyire is kívánnánk kézzel jól átgyurmázni a tésztát, ne tegyük! Miért? A hőmérséklet miatt. Hiszen a kezünk sokkal melegebb (jobb esetben), mint a vaj és a víz e recepthez kikötött hőmérséklete. Használjunk villát, aprítógépet vagy egy tésztatörőt a pite alapjául szolgáló tésztakosár elkészítéséhez. 🙂

Bátorság! Nem olyan nehéz, mint amilyennek hangzik, ráadásul nagyon finom, ezerféle módon elkészíthető és a család, vagy a vendégek imádni fogják.

Hozzávalók

225 g finomliszt

125 g jó minőségű vaj

csipet só

2-3 ek. jéghideg víz

A töltelékhez

300 ml tejszín

3 db tojás

2 fej lilahagyma

6-8 csík bacon felkockázva

só és bors ízlés szerint

Elkészítés

  1. A lisztet keverd össze a sóval és egy villa vagy aprítógép segítségével morzsold bele a vajat, amíg homokszerű nem lesz. Ekor mehet hozzá a szintén hideg víz, de csak nagyon apránként adagold hozzá, mert csak annyi kell bele, ami éppen összeragasztja a tésztát. A”ragasztásnál” már átválthatsz az ujjaidra és próbálj labdát formálni a tésztából. A labdácskát tekerd frissentartó fóliába és pihentesd hűtőben legalább 30 percig.
  2. Míg puhen a tészta, készítsd el a tölteléket: a felkockázott bacon szalonnát pirítsd meg serpenyőben, majd add hozzá a vékony csíkikra vágott lilahagymát. Jól pirítsd meg, míg aranybarna nem lesz és az egészet tedd félre. _MG_1481
  3. Keverd össze a tejszínt és a tojást, ízesítsd egy kis sóval és borssal, tedd félre ezt is.
  4. A hűtőhideg pitetésztát nyújtsd ki félujjnyi vastagra egy belisztezett deszkán. Óvatosan emeld át a sütőformába és igazgasd el úgy, hogy a forma minden részére jusson. A széleken kilógó felesleget távolítsd el a kezeddel vagy akár egy ollóval, gyúrd össze és nyújtsd ki újra és ahova esetleg kevesebb tészta jutott ragassz egy kis plusz tésztát. _MG_1498
  5. Jöhet az elősütés: béleld ki a tésztát sütőpapírral, önts bele sütőbabot vagy szárazbabot és süsd elő 170 Celsius fokon 15 percig. _MG_1503
  6. Az elősütés után töltsd meg a formát a hagymás, szalonnás raguval és öntsd nyakon a tejszínes-tojásos keverékkel. _MG_1512
  7. Helyezd vissza a sütőbe további 30-40 percre, vagy amíg a teteje aranybarnára nem sül.
  8. Hagyd hűlni 10-15 percig, majd tálalhatod is egy kis saláta kíséretében. _MG_1516

Ne feledjétek, hogy a Yama sütőformákat és komposztálható, 100%-ban lebomló edénykéket megvásárolhatjátok az Auchan áruházakban, a Bijó webshopban és hamarosan a Yama online store-ban is.

Szeretettel,

Fatima