Szilveszteri mártogatós receptek: hummusz és avokádókrém

Fotók: Zergi Borbála

Drága Olvasók,

Elérkeztünk 2016 utolsó Yama Kitchen receptjéhez, ami nem is lehetne más, mint egy gyorsan összedobható szilveszteri finomság. Pontosabban nem egy, hanem rögtön kettő. 🙂 Én élek-halok a mártogatós krémekért. A hummusz és az avokádókrém kétségtelenül a két kedvencem. Ha házibulit tartotok vagy szeretnétek vendégként kissé megkönnyíteni a házigazda munkáját ezek a krémek tökéletesek és nagyo feldobják a ropogtatnivalókat.

Hozzávalók a hummuszhoz

250 g száraz csicseriborsó

3 ek. szezámmag paszta (tahini)

2-3 gerezd fokhagyma

1 tk. őrölt kömény

2-3 tk. só

extra szűz olívaolaj

1/2 citrom leve

Elkészítés

  1. A csicseriborsót áztasd be egy éjszakára.
  2. Öblítsd át, s engedd fel annyi vízzel, amennyi éppen ellepi. Add hozzá a sót és tedd fel főni közepes lángon. Főzd addig, míg a csicseriborsó megpuhul. Ha elfől a víz, fontos, hogy utána töltsd. _mg_6071
  3. Ha megfőtt a csicseriborsó, turmixold össze a vízzel, citromlével, őrölt köménnyel, reszelt fokhagymával és szezámmag pasztával. Ha túl sűrű, adj hozzá még egy kevés vizet és egy kis olíva olajat is (ezzel majd inkább a tetejét fogjuk meglocsolni bőven, úgyhogy a krémbe inkább kevesebbet tegyünk). Ha túl sok a víz, akkor pedig nyugodtan önts le róla, amennyit jónak látsz, mielőtt hozzá adnád az ízesítőket.
  4. Ha már finom krémes, akkor tálalhatjuk is. Legjobb, ha egy mélytányérat vagy YAMA cukornád alapú tálat kenünk ki vele. A tetejét díszítsük őrölt borssal, esetleg pirospaprikával, de adhatunk hozzá aprór vágott koriander zöldet, esetleg petrezselymet. _mg_6099

 

Hozzávalók az avokádó krémhez

3-4 nagyobb, érett avokádó

só ízlés szerint

bors

lime lé

1/2 tk. cayenne bors

  1. Az avokádókat vágjuk félbe és kanalazzuk a belsejüket egy tálba. _mg_6056_mg_6059
  2. Adjuk hozzá a sót, borsot és cayenne borsot, illetve a lime facsart levét és egy krumplinyomó segítségével jól pürésítsük össze. _mg_6066
  3. Tálaláskor őröljünk rá egy kevés tarkaborsot, de tehetünk erre is koriander zöldet.

Ne feledjétek, hogy a YAMA termékeket megvásárolhatjátok a bijó webáruházakban, az Auchan áruházakban és hamarosan a YAMA wbshopban is.

Köszönöm, hogy velem voltatok egészévben! 2017-ben találkozunk!

Boldog Új Évet!

Szeretettel,

Fatima és a Yama Kitchen stábja_mg_6067

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s